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其实我平时很少下厨，连煮泡面都容易煮过头。但那天是他生日，我翻手机时正好看到一个教程——覆盆子红丝绒蛋糕，视频里那蛋糕切开的瞬间，柔软得像云朵，鲜红的蛋糕胚夹着淡粉色的奶油，上面撒着糖霜，像刚下过雪的清晨。他以前说过喜欢覆盆子那种酸甜的味道。就它了，我想。
晚上九点，我系上围裙，厨房瞬间变成了实验室。电子秤、打蛋器、面粉筛，所有工具一字排开。教程说第一步要把黄油和砂糖打发到“羽毛状”。我举着打蛋器打了十分钟，手臂都酸了，盆里的黄油还是黄黄的一坨。又打了五分钟，终于看见它慢慢变白，体积膨大，真的像羽毛一样轻盈。那一刻，我心里莫名地升起一种成就感——原来这就是“羽毛状”。
分离鸡蛋时我特别紧张，生怕蛋黄破了流进蛋白里。三个鸡蛋，我用了六个碗，小心翼翼得像在拆炸弹。蛋白要打到“硬性发泡”，就是提起打蛋器会有个小尖角。我盯着盆里的蛋白从透明变成白色，从液体变成绵密的泡沫，当那个小尖角终于立起来时，我忍不住用手指沾了一点尝了尝——甜甜的，像云朵糖。
最难的是调颜色。红曲粉要加得恰到好处，太多会苦，太少颜色不够鲜艳。我一点一点地加，搅拌，对着光看面糊的颜色。调了四次，终于调出那种饱满的红色，像傍晚的霞光。
蛋糕送进烤箱时已经凌晨一点。我搬了把椅子坐在烤箱前，透过玻璃门看着面糊慢慢膨胀，像看着一个生命在成长。屋子里弥漫着黄油和香草的温暖香气，那种等待的心情，既忐忑又幸福。
烤好后的蛋糕要完全冷却才能抹奶油。等待的三个小时里，我一遍遍地洗工具、擦台面，时不时用手指轻轻碰碰蛋糕表面——等着它从温热变凉。凌晨四点的厨房特别安静，只有冰箱的嗡嗡声。我累得眼皮打架，但想到他早上看到蛋糕时的表情，又觉得一切都值得。
天快亮时，我开始处理覆盆子。新鲜的覆盆子很娇气，轻轻一碰就会留下指印。我选了最漂亮的几颗留作装饰，剩下的熬成酱。熬酱时要不停搅拌，防止粘锅。粉色的果酱在锅里咕嘟咕嘟地冒泡，空气里多了清新的果酸味。
抹奶油是最需要耐心的环节。第一层奶油怎么都抹不平，总是坑坑洼洼的。我把蛋糕转了一圈又一圈，抹刀来来回回，直到表面光滑如镜。然后挤上花纹，摆好覆盆子，最后筛上糖霜——完成的那一刻，窗外天已大亮。我看着那个完美的蛋糕，像艺术家完成自己的杰作，所有的疲惫都被成就感取代。
早上八点，他醒了，揉着眼睛走进厨房。看到蛋糕时，他确实露出了我期待中的惊喜表情。
“你做的？”他不可置信地问。
我点点头，等着他切下一块，等着他尝第一口。
他吃了一口，咀嚼了几下，然后放下叉子。
“不错。”他说，但表情平淡，“就是有点太甜了，而且覆盆子有点酸。”
那一刻，我的心像被什么东西重重地敲了一下。我看着他，想从他的眼神里找到一丝感动，哪怕只是一点点。但没有。他转身去倒水，留下我和那个我花了一整夜做的蛋糕。
“你知道我做了多久吗？”这句话卡在喉咙里，终究没有问出口。
他出门后，我一个人坐在厨房里，看着那个再也不会被触碰的蛋糕。晨光透过窗帘照在蛋糕上，那些精心摆放的覆盆子依然鲜艳，糖霜依然像雪花一样洁白。可它已经失去了所有的意义。
我拿起叉子，自己尝了一口。确实，奶油是甜了点，覆盆子酱也有点酸。但除此之外，我还尝到了别的味道——凌晨三点手臂的酸痛，等待蛋糕冷却时的困倦，抹奶油时屏住的呼吸，还有看到他惊喜表情时心里涌起的温暖。这些，他大概永远都不会知道。
原来，爱一个人就像做这个蛋糕。你花尽心思，耗尽力气，把自己觉得最好的都给他，却忘了问那是不是他真正想要的。也许他根本就不喜欢红丝绒，也许他宁愿要一个商店买的普通蛋糕，至少那样我不会熬夜，他不会勉强。
我把剩下的蛋糕一点点吃完，每一口都细细地品。甜的，酸的，苦的，都是生活的味道。然后我把盘子洗干净，把围裙叠好。厨房恢复了原样，就像什么都没有发生过。
只是我知道，有些东西不一样了。那个熬夜做蛋糕的女孩，在他说“不错”的那一刻，已经悄悄地长大了。
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